Encore une recette vêtue d’orange avec comme star du jour le potimarron. Souvent dégusté en soupe, j’ai testé une recette en tarte et c’était vraiment pas mal !

Ingrédients

– une pâte brisée
– un potimarron
– 1 oignon
– 150g d’émincés de poulet
– 3 œufs
– 20cl de lait
– 2càs de crème fraiche
– 50g de gruyère râpé
– 1càs d’huile d’olive
– Sel, poivre

Recette :

– Peler et couper le potimarron en dés en retirant la chair
– Couper le poulet en dés
– Eplucher et émincer l’oignon
– Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon
– Ajouter le poulet et le potimarron et laisser cuire une dizaine de minutes
– Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C
– Dérouler la pâte brisée sur un moule à tarte en laissant le papier sulfurisé, piquer la tarte à la fourchette
– Dans un bol, mélanger le lait, les œufs et la crème. Saler et poivrer
– Déposer le mélange poulet-potimarron sur la tarte de façon régulière puis verser dessus l’appareil à tarte
– Parsemer de gruyère râpé
– Enfourner pour une trentaine de minutes jusqu’à ce que la pâte soit cuite et le fromage gratiné

Bon appétit !

Avec ce temps, on a besoin de plat un peu plus réconfortant et je trouve que la patate douce a ce pouvoir, toute douce et toute sucrée. Aujourd’hui, je vous propose une recette plutôt sympa, terre-mer, sucrée- salée. On n’est pas loin d’une recette Top chef mais en version facile. Surtout, elle est idéale pour faire manger des légumes et du poisson, ni vu ni connu.

Ingrédients pour 2 personnes:

– 200g de colin
– 2 patates douces
– 1 oignon
– 1 poivron jaune
– 2 tomates
– 4 tranches de bacon
– 30g de gruyère râpé
– 1càs d’huile d’olive
– Sel, poivre

Recette :

– Préchauffer le four à 200°C
– Laver les patates douces, les couper en deux dans le sens de la longueur, les placer dans un plat allant au four et badigeonner la surface d’une fine couche d’huile. Saler
– Enfourner pour environ 40 minutes
– Eplucher et émincer les oignons
– Laver et couper en morceaux le poivron et les tomates
– Emietter le poisson et couper le bacon en lamelles
– Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignons et le poivron puis ajouter le poisson et le bacon et pour terminer les tomates. Laisser cuire et réserver  
– Sortir les patates douces du four et prélever la chair, en laissant environ un centimètre de patate douce sur la peau
– Tailler la chair en cube et ajouter au poisson.  Mélanger en écrasant à la fourchette pour faire une farce
– Placer la farce dans les patates douces creusées et parsemer de gruyère
– Faire griller au four pendant 10 minutes

Bon appétit !

Avez-vous déjà testé le tiramisu en version salée? NON ? Alors c’est le moment ! C’est une recette plutôt estivale alors il est encore temps ! 😊
Je trouve que cette recette est très sympa pour une petite entrée ou bien pour un repas avec une petite faim. L’association de la mascarpone et du saumon fumé est parfaite avec une touche de basilic. En plus, c’est super facile et rapide.

Ingrédients pour 2 personnes:

– une dizaine de biscuit salé type TUC®
– 2 tranches de saumon fumé
– ½ courgette
– 100g de mascarpone
– 30g de parmesan râpé
– Quelques feuilles de basilic

Recette :

– écraser les biscuits pour obtenir une poudre grossière
– éplucher la courgette et la couper en très petits dés
– coupe les tranches de saumon en fines lanières
– mélanger le mascarpone avec le parmesan et du basilic ciselé

Réaliser ensuite le montage dans des verrines, pour cela :
– déposer les biscuits écrasés au fond de la verrine
– déposer le mascarpone par-dessus avec une cuillère ou avec une poche à douille pour être plus propre
– déposer par-dessus les dés de courgette puis les lanières de saumon
– terminer par quelques feuilles de basilic
C’est prêt !

Vous pouvez d’ailleurs décliner la recette de toutes les façons en changeant le saumon par des crevettes ou du jambon cru ou les courgettes par d‘autres légumes etc…

Bon appétit !

Toutes les occasions sont bonnes pour manger de la pizza. Alors là, j’avoue ce n’est pas une vrai pizza mais ça permet de se réconcilier avec le chou-fleur, si vous le boudiez un peu.

Ingrédients pour 2-3 personnes :

– 1 chou-fleur
– 1 boule de mozzarella
– 150g de dés de jambon
– 200g de concassé de tomates
– 1 petite boite de champignons de Paris
– 8 olives noires
– Huile d’olive
– Origan
– Sel

Recette :

– Préchauffer le four à 180°C
– Couper le chou-fleur en tranches d’environ 3cm d’épaisseur
– Déposer les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
– Verser un filet d’huile d’olive et une pincée de sel sur chaque tranche
– Enfourner pour 15 minutes à 180°C
– Pendant que le chou-fleur cuit, couper la mozzarella en petits dés
– Egoutter et rincer les champignons
– Une fois les tranches de chou-fleur précuites, y répartir les tomates concassées, les dés de jambon, les champignons, les olives et l’origan 
– Répartir la mozzarella sur le dessus
– Enfourner de nouveau pour 15 minutes à 180°C

Bon appétit !