Toutes les occasions sont bonnes pour manger de la pizza. Alors là, j’avoue ce n’est pas une vrai pizza mais ça permet de se réconcilier avec le chou-fleur, si vous le boudiez un peu.

Ingrédients pour 2-3 personnes :

– 1 chou-fleur
– 1 boule de mozzarella
– 150g de dés de jambon
– 200g de concassé de tomates
– 1 petite boite de champignons de Paris
– 8 olives noires
– Huile d’olive
– Origan
– Sel

Recette :

– Préchauffer le four à 180°C
– Couper le chou-fleur en tranches d’environ 3cm d’épaisseur
– Déposer les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
– Verser un filet d’huile d’olive et une pincée de sel sur chaque tranche
– Enfourner pour 15 minutes à 180°C
– Pendant que le chou-fleur cuit, couper la mozzarella en petits dés
– Egoutter et rincer les champignons
– Une fois les tranches de chou-fleur précuites, y répartir les tomates concassées, les dés de jambon, les champignons, les olives et l’origan 
– Répartir la mozzarella sur le dessus
– Enfourner de nouveau pour 15 minutes à 180°C

Bon appétit !