En pleine saison des courges, je suis sûre que vous en voyez dans tous les magasins au rayon des fruits et des légumes et que vous vous dites… « J’aimerai bien en manger mais je ne sais pas quoi faire avec… A part en soupe, je ne sais pas cuisiner ces gros légumes».
Alors voici une recette ultra facile avec la courge butternut, tellement douce à manger.

Ingrédients pour 2 personnes :

– une courge butternut
– 2 œufs
– 80g d’allumettes de jambon
– 50g de gruyère râpé
– Huile d’olive
– Ciboulette fraiche
– Sel, poivre

Recette :

– préchauffez le four à 180°C
– coupez la courge en 2 sur la longueur et enlevez les pépins pour faire un puit
– badigeonnez la courge avec un peu d’huile d’olive et salez
– mettez la courge à cuire pendant 40 minutes dans un plat allant au four
– préparez une omelette avec les œufs, le jambon, la ciboulette, le sel et le poivre
– après les 40 minutes, retirez les courges du four et versez l’omelette dans les 2 puits
– parsemez le dessus de gruyère râpé
– mettez à cuire à nouveau pendant une dizaine de minutes
C’est prêt 😊

Plus d’excuse pour les laisser de côté !

Presque tout le monde connaît le bowlcake sucré que l’on mange principalement au petit-déjeuner mais l’avez-vous déjà testé en version salée pour un midi ou un soir?

Je trouve que c’est le repas de la flemme par excellence : facile, rapide, rassasiant et réalisable avec plein d’ingrédients différents. Avec une salade ou une soupe, c’est une bonne idée lorsqu’on a peu de temps pour cuisiner.

Il existe plein de versions…Voici la recette d’une de mes préférées, celle du bowlcake au thon, pour 1 personne :
– 50g de flocons d’avoine
– 1 œuf
– 2 cuillères à soupe de fromage blanc
– ½ boite de thon émietté (+/- 60g)
– 20g de feta émiettée
– 2 à 3 tomates séchées (conservées dans l’huile) coupées en petits morceaux
– 1 cuillère à café d’huile (je prends celle des tomates séchées qui est parfumée)
– ½ cuillère à café de levure chimique
– 1 pincée de sel

Mélangez le tout dans un bol et faites-le cuire entre 2 minutes 30 et 4 minutes selon la puissance de votre micro-onde. A surveiller pour que ça ne soit pas trop sec. Retournez sur une assiette et dégustez 😊

A bientôt,